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大打文化牌,月饼秀出“岭南味”

发布日期:2024-01-29 17:58    点击次数:147

如今的月饼更符合现代人健康养生习惯。

中秋的步伐越来越近,“月饼大战”愈加激烈。今年月饼之创新,不仅在于口味上,更在于文化的延展上。近日,记者走访市场见到,今年月饼在挖掘岭南文化上有了新的突破,跨界文旅,将岭南传统美学与中秋月饼巧妙融合。

据中国大酒店方面介绍,今年中秋月饼是与广州博物馆共同设计打造,从本地文物中汲取设计灵感,是中国大酒店与广州博物馆继“消失的名菜”项目后再度文旅跨界合作,重现传统粤式月饼之味,实现文化、旅游和美食的相互融合。今年推出的三款中秋月饼“粤式双黄白莲蓉”“粤式火腿五仁”和“贡月合家欢”三层礼盒,以广州博物馆馆藏文物《清·酸枝嵌螺钿框镶白缎地广绣孔雀牡丹纹挂屏》为灵感,将文物图案运用到月饼礼盒中。

无独有偶,广州花园酒店与广东省博物馆携手共创两款限定中秋礼盒,据介绍,花园酒店广式双白月饼的外观设计灵感源自广东省博物馆瑰经典藏品“清石青缎地‘宝生昌’ 号广绣花鸟大挂帐”中的纹样元素,浓缩岭南刺绣之美并加以创新设计。

中国大酒店市场传讯总监何舒然表示,厨师团队对百年月饼广告和食谱等进行了潜心钻研,还原出五款“消失的月饼”:腊肠月、烧鸡肉月、西施醉月、上豆蓉月、凤凰月,“力求在高度还原月饼本味的前提下,制作出符合现代人健康养生的饮食习惯的广府月饼。”

【来源】广州日报

【记者】曾繁莹

【图片】由受访者提供



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